Dubain 5 parasta ruokaelämystä

Yhtä suurta perhettä

1. SMCCU Cultural Meals

Dubaissa tiedetään, että on vain yksi maailma, jonka lapsia me kaikki olemme. Paras tapa tutustuttaa maailman lapset toisiinsa on syöminen. Šeikki Mohammedin kulttuurikeskus järjestää Dubain vanhassa ­kaupungissa neljästi viikossa kulttuuribrunsseja ja -lounaita, joissa itämaiselle matolle ­katetaan upea setti beduiiniherkkuja.

Ensin monikansallinen joukkomme ohjataan kauniiseen pylvässaliin. Perinneasuinen kulttuuriopas Omar kertoo nokkelin sanakääntein ja länsimaisia ennakkoluuloja hauskasti ravistaen arkipäivän islamilaisuudesta. Puolessa tunnissa sekalainen seurakuntamme on kuin yhtä suurta nälkäistä perhettä.

Lopulta Omar armahtaa. Matolle kannetaan tuoretta leipää, marinoituja kasviksia, höyryävää liha-vihannespataa saloonaa ja kikhernepataa dungawia hiilipintaiseksi grillatun kanan kera. Syöjien kulttuurierot katoavat.

Hyvä syy Yhdessä syöminen toisilleen tuntemattomien ihmisten kanssa on hauskaa. Brunssi tai lounas noin 25 e.

• Sheikh Mohammed bin Rashid Centre For Cultural Understanding. Al Mussallah Road, talo 26.
  cultures.ae

Hunajainen pikkumunkki on suosittu ja perinteinen beduiiniherkku.

Luksuksen tuolla puolen

2. Al Mahara

Dubain maamerkkeihin kuuluva Burj Al Arab on maailman ainoa seitsemän tähden ­hotelli. Yö 800 neliön kuninkaallisessa ­sviitissä maksaa liki 20 000 euroa.

Onneksi hotellin ­ravintoloissa saa lounaan jo 200–300 eurolla.

Kiehtovinta ovat Al Maharan merelliset maut. Ravintolaan astutaan kullanvärisestä kaariholvista. Pöydät kiertävät salin keskiön valtavaa meriakvaariota. Keittiö osaa ranskalaisen Maxime Luvaran modernit fuusio­ruuat. Monsieur on kouliintunut Ranskan kolmen Michelin-tähden ravintoloissa.

Alkupalaksi ostereita talon tapaan samppanjavaahdon, kaviaarin ja lehtikultalastujen kera. Sitten raviolit kuningasraputäytteellä hanhenmaksakastikkeessa.

Pääruoka on täydellisesti muhitettua pulleaa hummerinpyrstöä ja sitruunakreemiä. Palvelu on maireaa.
Viinien kanssa pidän tiukan linjan ja tilaan perushyvää itävaltalaista rieslingiä. Ne 1 600
euron putelit jätän suosiolla ravintolan viinikellariin. Pöytävaraus on syytä tehdä ennen reissua.

Hyvä syy: Tällaistä voi kokea vain Al Maharassa. Hinnat kirvelevät mutta satasellakin selviää.

• Al Mahara, Jumeira 3, +971 4 301 7600.
  www.jumeirah.com

Al Maharassa osteri tarjotaan samppanja­vaahdon, kaviaarin ja lehtikullan kanssa.

Hana auki aavikolla

3. Knight Tours Desert Dafari

Istun jeepin etupenkillä ja puristan rystyset valkoisina penkin reunaa. Kuski tuuppaa lisää hanaa silmät kiiluen. Hiekka pöllyää jeepin syöksyessä ylös alas loputtomia dyynejä. Riemastuttavan hullu aavikkoralli päättyy onnellisesti, kun jeeppikolonna parkkeeraa suuren beduiinileirin luo. Ohjelmassa on illallinen aavikolla tähtitaivaan alla.

Knight Toursin aavikkosafarit ovat kasvattaneet suosiotaan vuosi vuodelta. Ei ihme, sillä kulinaarinen toimintapaketti toimii. Retkellä kokeillaan myös kameliratsastusta ja ihaillaan metsästyshaukkoja.

Grillistä tulee herkullisia tuoksuja. Vartaissa pyörii kokonaisia karitsoja. Leirin keskellä on suuri matoilla vuorattu lava. Sen ympärillä syödään matalissa pöydissä perinteinen beduiini-illallinen. Kipoissa ei säästellä. Tuoreille kasviksille ja ohuelle khmer-leivälle on kuusi dippitahnaa hummusista bulgurisalaatti taboulehiin. Lammas on päätynyt grillin hehkusta kebabvartaisiin.

Hyvä syy: Aavikkorallia, napatanssia ja tunnelmaillallinen aavikolla tähtitaivaan alla, kaikki noin 50 eurolla. Ikimuistoinen elämys.

• Desert Safari, + 971 4 343 7725.
  www.knighttours.ae

”Ei ehkä Dubain tasokkain mutta taatusti tunnelmallisin illallinen”, rustaan ruttuiseen muistivihkooni. Edessäni lavalla napatanssija viuhtoo villisti.

Bileet pystyyn!

4. Iris Bar

Islam kieltää alkoholin nauttimisen, mutta Dubaissa alkoholiin suhtaudutaan vapaamielisesti. Dubai on täynnä toinen toistaan loistokkaampia hotelleja, joiden ilmastoiduissa baareissa kelpaa vilvoittaa helteen kypsyttämää kroppaa aikuisten voimamehuilla.

Auringon laskiessa jaksaa jo pistää menovaihteen päälle. Viiden tähden hotellin Oberoin 25. kerroksen kattotasanteelta löytyy Dubain kuumin menomesta Iris. Se täyttyy puoleen yöhön mennessä paikallisista kauniista ja rohkeista. Dj veivaa rytmejä, jotka pistävät väkisin vipinää kinttuihin. Körssi palaa sekä neitojen että suittujen hidalgojen huulessa. Toiminnan keskiössä on pitkä baaritiski, jonka pullomerestä löytyvät jokaiselle mieleiset drinkkiainekset.

Ihailen kaiteen yli hienoa maisemaa, jonka hohtavin tähti on maailman korkein pilvenpiirtäjä, yli 800-metrinen Burj Khalifa. Luovutan hilupilttuun nuoremmille aamukolmelta. Bileet jatkuvat täyttä päätä taksini perävalojen loitontuessa kohti horisonttia.

Hyvä syy  Kaikki kunnon länsimaiset paheet ovat voimissaan kattoterassilla. Drinkit 5–10 e.

• Iris, Hotel Oberoi, Business Bay, +971 4 444 1 444.

Pitkän baaritiskin pullomerestä drinkkiainekset löytyvät takuulla.

Vartaassa vara parempi

5. Al Nafoorah

The Palm on palmunmuotoinen valtaisa keinosaari täynnä toinen toistaan hulppeampia loistohotelleja ja loma-asuntoja. Vaikkei The Palmissa asustaisikaan, sinne kannattaa kuitenkin poiketa herkuttelemaan.

Erityisen kovassa kurssissa Dubaissa on libanonilainen ruoka. Sen taitaa viimeisen päälle Zumeirah Zabeel Saray -loistohotellin Al Nafoorah. Sisustus matkii sulttaanien hovityyliä. Kulta kimmeltää kaikkialla, sametissa ei ole säästelty.

Ulkoterassilla pilkahtaa meri palmujen välistä. Tilaan jumalaista libanonilaista minttuteetä auttamaan valintojen tekemisessä.

– Ota pöytä täyteen kylmiä ja lämpimiä mezejä. Jatketaan sitten vartailla, ne ovat keittiömestarimme Al Kaabin erikoisalaa, avulias tarjoilija jelppaa.

Hulppean meze­vyörytyksen makuvoittajaksi selviää sitruunainen broilerinmaksa seesaminsiemenin koristeltuna. Varrasvalikoima loksauttaa leuat: kanaa, lammasta, nautaa ja äyriäisiä eri tyyleillä, mehevinä ja muhevina.

Yönmustaa arabialaista kahvia siemaillessa tajuan, mikä vetää niin monia Dubaihin. Täällä on edustettuna koko maailma, vieläpä luksusversiona.

Hyvä syy Terassilta voi ihailla kimmeltävää merta ja huojuvia palmuja. Mezelautaset maksavat noin 10 e, ylelliset vartaat noin 25 e.

• Al Nafoorah, Hotel Zumeirah Zabeel Saray, Cresent Road (West), +971 4 453 0444.
  www.jumeirah.com

Hotelli Zumeerah Zabeel Sarayn libanonilainen Al Nafoorah on kuin sulttaanin palatsi.