Broilerikeitto

4 annosta

2 sipulia
2 porkkanaa
4 dl riivittyjä herneitä
4 kpl broilerin fileetä
1 rkl rypsiöljyä
8 dl vettä
1 prk (400 ml) kookosmaitoa
2–3 rkl vihreää currytahnaa
2 rkl limetin mehua
½ tl ruokosokeria
½ tl suolaa
tuoretta korianteria

Valmista herkulliset kurkkukierteet – video opastaa

• Lohko sipuli, kuori ja viipaloi porkkanat ja riivi herneet. Paloittele broileri.
• Kuullota sipulia minuutti öljyssä kattilan pohjalla. Lisää broileripalat ja jatka ruskistamista viisi minuuttia.
• Lisää joukkoon vesi, kookosmaito, currytahna ja porkkanat.
• Kypsennä keittoa 15 minuuttia. Lisää limetin mehu, sokeri ja suola sekä herneet.
  Jatka kypsennystä vielä 5 minuuttia. Viimeistele tuoreella korianterilla.

Katso ET-lehden 10 maukkainta salaattia