12 karitsan kyljystäValkosipulimarinadi½ dl sitruunamehua½ dl vaaleaa siirappia tai hunajaa½ rkl suolaa½ dl rypsiöljyä½ dl tuoretta timjamia hienonnettuna1 sipuli hienonnettuna6 valkosipulinkynttä hienonnettunamustapippuria myllystä

Pyyhi kyljykset talouspaperilla.

Sekoita marinadi.

Pane kaksi pakastepussia sisäkkäin ja asettele kyljykset pussiin. Kaada marinadi päälle, sulje tiiviisti.

Marinoi kyljyksiä jääkaapissa seuraavaan päivään. Kääntele pussia välillä. 

Pyyhi kyljykset, ota marinadi talteen ja siivilöi se.

Grillaa kyljyksiä 3–4 minuuttia kummaltakin puolelta.

Sivele marinadikastikkeella grillauksen aikana.