8–10 palaaPohja100 g voita tai leivontamargariinia½ dl sokeria1 muna3 dl erikoisvehnäjauhoja½ dl mantelijauhetta1 tl leivinjauhettaTäyte250 g maitorahkaa3 munaa1 dl sokeria2 dl mustikoita2 dl vadelmiaKoristeluunmustikoita ja vadelmiaTarjoiluun 2 dl vaniljakastiketta
Vaahdota voi ja sokeri. Lisää muna vaahtoon vatkaten. Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan. Anna taikinan vetäytyä jääkaapissa noin puoli tuntia.
Taputtele taikina jauhotetuin käsin voideltuun, halkaisijaltaan 26 sentin piirasvuokaan.
Valmista täyte. Sekoita maitorahkaan munat, sokeri ja marjat. Levitä seos taikinapohjalle.
Nosta piiras 200-asteiseen uuniin. Paista piirasta noin 40 minuuttia, kunnes reunat ovat kauniisti ruskistuneet ja täyte hyytynyt.
Koristele jäähtynyt piiras ennen tarjoilua tuoreilla mustikoilla ja vadelmilla. Tarjoa vaniljakastikkeen kanssa.
