noin 1 kg poron kylkiluitaPintaansiirappiasuolaa(pikakahvijauhetta)

Säädä uuni 250 asteeseen tai jos uunissa on grillivastus, säädä se päälle.

Nosta huoneenlämpöiset kylki­palat leivinpaperilla vuoratulle uunipelille.

Paahda lihoihin väriä uunissa noin 10–15 minuuttia. Säädä uuni 175 asteeseen ja jatka kypsennystä miedommalla lämmöllä noin puoli tuntia.

Sivele lihojen pinta tilkalla vedellä notkistettua siirappia ja ripottele päälle suolaa ja halutessasi hiukan pikakahvijauhetta.

Jatka kypsennystä jälkilämmöllä 10–15 minuuttia.

Tarjoa perunamuusin, persiljapeston ja mustaherukkahyytelön kanssa.