Maa-artisokan säilöntä
klo 10:31 | 8.2.2012
Voiko maa-artisokkaa pakastaa vai säilötäänkö se kellariin kuten peruna?
LukijaLue koko juttu
Voiko maa-artisokkaa pakastaa vai säilötäänkö se kellariin kuten peruna?
LukijaLue koko juttu
Ladataan...
Olen säilönyt maa-artisokkaa vanhan talon alla olevaan kellariin lannoittamattomaan turpeeseen. Säilyvät hyvin tuonne helmi-maaliskuulle, johon mennessä ne on jo syötykin.
Meillä maassa talven yli säilöminen onnistuu hyvin huonosti, koska kasvimaa on paksumultainen. Myyrät osallistuvat korjaamiseen toisinaan jo kesälläkin, niin että on saatu nykiä tyhjiä varsia myöhään syksyllä, jolloin sato korjataan.
Olen myös pakastanut soseena. Kuorinut olen raakana. Onnistuu se, kun on näppärä, pieni ja terävä veitsi, ei mikään kuorimaveitsi ja hieman kärsivällisyyttä.