Kalojen mätien käyttö

Vierailija

Toivon tietoa ja vinkkejä kalojen mätien käytöstä.

Parhaillaan on kalat mätiä pullollaan. Käytetäänkö kuhan mätiä ja kuinka se saadaan puhdistettua kun se on niin hienorakeista? Onko hauen mäti käyttökelpoista?

Kommentit (4)

Vierailija

Aikoinani kun isä vielä kykeni kalastamaan, kaikki löytyvä mäti käytettiin, kaikkien kalojen.
Huuhdeltiin tiheässä lävikössä, jos ei muu auttanut niin teesihdillä. Sitten yön yli pakkaseen, varmuuden vuoksi ja sitten vaan suolaa, sipulisilppua ja smetanaa ja NAM!

Vierailija

Meillä mies tekee siian mädistä "kaviaaria".Muikuistakin saisi mutta on liian työlästä niitä kerätä ja laittaa.
Ahvenen mätipussit hän keittää sipulin, pippurin ja suolan kanssa.Itse olen melko kaikkiruokainen mutta näitä mätiruokia en syö.

Vierailija

Lapsuudessani mäti käytettiin hyväski, myös silakan mäti syötiin. En muista tarkkaan miten se esikäsiteltiin mutta mäti suolattiin aina.
Nykyään mäti löytyy kaupan pakastaealtaasta. Meillä on muikunmätiä pakasteessa, viikon kuluttua laitan blinejä, silloin mäti tekee kauppansa.
Luin jostain että mäti täytyy aina pakastaa ennen käyttöä.

Uusimmat

Suosituimmat

Uusimmat

Suosituimmat