Sivut

Kommentit (56)

En tee koskaan ruokaa, mutta valmistan kyllä ateriat viikonloppuisin kotona, jos ollaan kotosalla.Viikonloppuateriat ovat gourmetruokia useimmiten ja kutsumme myös vieraita lounaalle tai päivälliselle.
Syön sentään päivittäin eli lounas työpaikalla ja jotain pientä illalla kotona, mutta se ei ole sentään mikään varsinainen valmistettu ateria (hedelmiä, jogurttia jne).

samettiruusu

Kuulehan anonyymi,sanompa sinulle.En koe sitä mitenkään leuhkimisena,jos pidän ruoan laittamisesta.Se on ollut intohimoni aina.-Siis kokeilla erilaisia aterioita ja tarjoilla niitä tuttavilleni ja lasten perheille.

Toki pienille lapsille pitääkin laittaa heidän toiveittensa mukaisia ja sopivia aterioita mutta opettaa myös uusia makuelämyksiä.
Kaikki viisi lastenlastani ovat kaikkiruokaisia.Nuudeleista he eivät välitä mutta broilerivartaat kelpaavat.

ps.Kirjahyllyssäni on monenlaista-ja monen maan keittokirjoja.Katson kaikki mahdolliset ruoka-ohjelmat televisiosta.


Asutko sinä siis lastesi ja lastenlastesi kanssa samassa taloudessa?

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla

samettiruusu

Kuulehan anonyymi,sanompa sinulle.En koe sitä mitenkään leuhkimisena,jos pidän ruoan laittamisesta.Se on ollut intohimoni aina.-Siis kokeilla erilaisia aterioita ja tarjoilla niitä tuttavilleni ja lasten perheille.

Toki pienille lapsille pitääkin laittaa heidän toiveittensa mukaisia ja sopivia aterioita mutta opettaa myös uusia makuelämyksiä.
Kaikki viisi lastenlastani ovat kaikkiruokaisia.Nuudeleista he eivät välitä mutta broilerivartaat kelpaavat.

ps.Kirjahyllyssäni on monenlaista-ja monen maan keittokirjoja.Katson kaikki mahdolliset ruoka-ohjelmat televisiosta.


Asutko sinä siis lastesi ja lastenlastesi kanssa samassa taloudessa?

Vastaus edelliselle kysyjälle:Kaikki viisi lastenlastani asuvat samassa kaupungissa,joten näen heitä aika usein ja minulla on ilo kokata ajoittain heille kuin myös heidän vanhemmilleen.

Pakko kertoa seuraava tapahtuma.Tytär otti 6-vuotiaan poikansa mukaan lihapullien valmistukseen.Vesseli katsoi jauhelihamössöä ja totesi:Tuostako lihapullat paistetaan,en syö!-Eikä ole mummonkaan lihapullat kelvanneet sen jälkee.Kauankohan boikotti kestää?(tällä pojalla on päiväkodissa yksi ruoanlaittamis- ja leivontapäivä.)

Miten se olikaan:Ei oppi ojaan kaada vai kaataako sittenkin...!?

Ruoka:
tehdä, laittaa, valmistaa.
Jos ruoka valmistetaan alusta loppuun raaka-aineista kotona, se on ruoanvalmistamista (-valmistusta).

Lainaus:

Kyllä varmaan voileivilläkin elää jos laittaa niistä monipuolisia
Ei pelkkää lihaleikkelettä vaan paljon mukaan tuoretta,kurkkua,tomattia,salaattia,hapankaalia ym.
Mutta mikä hauskempaa kuin laittaa ruokaa itselle ja välillä myös muille kuten lapsenlapsille .
Kuka ne letutkin paistaa jos ei isoäiti..


Ihminen tarvitsee ruoakseen myös liemiruokia, ei pelkästään kuivaa ruokaa, mitä nuo voileivät, kasvikset yms. ovat.
Kuivaa ruokaa syödessä suolisto taitaa tukkeutua vai miten sen nyt sanoisin että kaikki ymmärtäisivät. Nestepitoinen ruoka antaa vauhtia ruoansulatukselle. Siksi on hyvä syödä myös keittoja.

Lainaus:

Ruoka:
tehdä, laittaa, valmistaa.
Jos ruoka valmistetaan alusta loppuun raaka-aineista kotona, se on ruoanvalmistamista (-valmistusta).

Juu,hyvä on kerrata näit oikeit termei.Se on vain silleesti,kun ollaan iätpäivät puhuttu ruoan tekemisestä ja laittamisesta,eik ole miettinnä sen syvällisemmin noit termei...

Niinku enne sanottiin,tehään leipee,laitethaan puuro hellal tulemahan...

Olisi aivan kauheaa kotona puhua vain kirjakieltä ja huolella miettiä, mikä termi olisi nyt oikea missäkin paikassa.

Minä laitan ruokaa, vaikka valmistan sen alusta loppuun. Teen edelleenkin, vaikka yksin asunkin.
Kolmen lapsen äitinä ja myöhemmin yksinhuoltajana sekä 3-vuoro työssä käyneenä ihmettelen, miten olen kaiken ehtinyt tuntematta mitään stressiä. Lisänä vielä se, että ompelin ja ompelen edelleenkin vaatteet, nykyisin vain itselleni, kudon eli neulon jne. Nyt meni hiukan pieleen ja hyppäsin pois itse asiasta.

Toisin sanoen valmistin aina ruoan ja leivoin, useimmiten myös ruisleipää. Olen aina valmistanut ruokaa useammaksi päiväksi tai sitten pakastanut. Lapset halusivat usein olla mukana varsinkin leipomisissa. Nykyään ovatkin taitavia ruoanvalmistajia.

Minulla oli aivan ihanat appivanhemmat, olivat kumpikin Hanko-Tammisaaren alueelta,joten heillä kalaruokien valmistaminen oli hyppysissä. Toivat meille aina ihania kalaruokia pakkaseen.

Pidän keittoruoista, laitan sen verran enemmän, että riittää kolmeksi päiväksi. Keitoissa maku vain paranee.

Tänään on keittoruokaa.

Tässä aiheeseen liittyvä Loka-Laitisen blogista Iltalehdestä

Ruoka kunniaan
Kirjoittanut Aarno Laitinen

Kaupan kassalla ihmetyttää, kuinka harvojen ostokset viittaavat siihen, että heillä tehdään kotona oikeaa ruokaa. Moni äiti ostaa pakastepizzoja, eineksiä tai säilykeruokia. Lapset eivät koskaan opi syömään. Kouluavustajat joutuvat opettamaan heille veitsen ja haarukan käyttöä.
Nuorten naisten aamiainen näyttää olevan pahvimukillinen kahvia, joka nautitaan kävellen tai ratikassa seisten. Lounaaksi syödään salaattia, jonka lähetti tuo työpaikalle. Torin kalatiskillä ei näy rottasalaatilla eläviä nuoria naisia. Jos metsässä näkee nuoren naisen marjassa tai sienessä, hän on joko thaimaalainen tai venäläinen.

Ruokarajoitteista on tullut trendi. Moni nainen ei syö mitään sellaista, jota on joutunut syömään koulussa tai jota ei ole aikaisemmin syönyt. Jostain syystä varsinkin opettajat ovat ravintoloiden riesa, sillä kolme neljäsosaa heistä ei suostu syömään kunnon ruokaa.
Ruokaniuhotus alkoi lähes 50 vuotta sitten, kun lehdet julistivat perunan epäterveelliseksi. Trendinaiset kieltäytyivät perunasta. Sitten tuli vuoroon leipä. Trendiväki lopetti leivän. Sitten olivat vuorossa kerma, maito, sokeri, suola, hauki (elohopeaa), silakka (dioksiinia) ja liha, joka muka aiheuttaa syöpää.
Silakassa on dioksiinia sen verran, että jos sitä syö yhdellä aterialla 210 000 tonnia eli 210 000 000 kiloa, voi sairastua, mutta ei kuole myrkkyyn vaan ylensyömiseen.
On lisääntynyt vastenmielinen tapa, että kylään kutsutuilta pitää kysyä, mitä he eivät suostu syömään. Olen lopettanut tällaisten ihmisten kutsumisen, sillä he ovat huumorintajuttomia ja tylsiä tyyppejä, jotka pilaavat hauskan illallisen. Heistä eläinten tappaminen ruuaksi on epäeettistä. Lihaan tai kalaan ei kosketa eikä ternijuustoakaan maisteta eettisistä syistä, koska se on lehmälapselta riistettyä ruokaa. Eikä tule kuuloonkaan, että tällainen kokolihamies esittäisi vierailullaan vegaaniemännälle, että on allerginen tofumakkaralle, kikhernemuhennokselle tai soijapihveille.
Nämä ruokarajoitteiset tärvelevät myös työpaikkaruokailun, sillä muutaman prosentin vähemmistöryhmä terrorisoi muidenkin ruokanautintoa.

Suomalaisten ravintoloiden taso on viime vuosina noussut huimasti. Jopa kesäkaupungissani Porvoossa on toistakymmentä hyvää ravintolaa ja muutama erinomainen. K-marketista saa tuoreita ostereita, mustekalaa ja etenkin tuoretta kalaa. Teollisuusalueen kätköissä on mainio lihakauppa Herek. Ajat ovat parantuneet siitä, kun pikkukaupungeissa ei ollut kuin onneton pizzeria ja surkeita kauppoja, mitä ne ovat edelleenkin suuressa osassa maaseutua.
Koskahan ihmiset tajuavat, että ruoka on ravinnon lisäksi tärkeä osa kulttuuria. Sen ääressä seurustellaan, kerrotaan hauskoja tarinoita, viihdytään ja nautitaan. Kahvikupinkin kanssa pitää istuutua pöytään ja antaa oma panoksensa elämän laadulle. Nopea työpaikkalounas tekee vain vihaiseksi.

Paljolti totta Laitinen kirjoitti.

Näin se on,että keittoruokia valmistan nykyään useammin kuin ennen mieheni toivomuksesta.
Punaista lihaa käytän hyvin vähän.

Jos kutsun ´porukoita´aterialle ja kysyn toiveita.Useimmiten se on:Hampurin hauki.Tämän reseptin olen saanut vanhimmalta pojaltani.

Valmistusohje:
-n.1,5 kg fileroitua haukea tai kirjolohta(kirjolohen nahkan kiehautan koiralle ja osan huonommista kylkiviipaleista)
-suolaa2,5tl ja 1rkl sitruunan mehua,jotka hierotaan seläkkeisiin.
-2munankeltuaista yhdistetään 50 grammaan-sulatettuun voihin.Kalafile voidellaan molemmin puolin.
-Nostetaan file(fileet)voideltuun vuokaan ja ripottellaan päälle seos:2rkl juustoraastetta+2rkl korppujauhoja
-Kaadetaan päälle 2,5dl kermaa tai kermamaitoa ja päälle vielä voinokareita.
-Kypsennetään.200 asteessa uunissa n.puoli tuntia.Valellaan kypsymisen aikana ja tarvittaessa voi lisätä kermaa.

Yleensä annan esivalmistetun Hampurin hauen olla huoneen lämmössä vielä n.tunnin ennen paistamista.

Lisukkeena perunamuusi sipulilla maustettuna.
Erilaisia salaatteja,punajuurta,suolakurkkua jne...

Tämä samanen poika osti minulle kauan sitten joululahjaksi haudutuskattilan,jossa on vesipohja.Kait lienee saanut pohjaan palanutta puuroa...

Lainaus:

Lainaus:

Kyllä varmaan voileivilläkin elää jos laittaa niistä monipuolisia
Ei pelkkää lihaleikkelettä vaan paljon mukaan tuoretta,kurkkua,tomattia,salaattia,hapankaalia ym.
Mutta mikä hauskempaa kuin laittaa ruokaa itselle ja välillä myös muille kuten lapsenlapsille .
Kuka ne letutkin paistaa jos ei isoäiti..


Ihminen tarvitsee ruoakseen myös liemiruokia, ei pelkästään kuivaa ruokaa, mitä nuo voileivät, kasvikset yms. ovat.
Kuivaa ruokaa syödessä suolisto taitaa tukkeutua vai miten sen nyt sanoisin että kaikki ymmärtäisivät. Nestepitoinen ruoka antaa vauhtia ruoansulatukselle. Siksi on hyvä syödä myös keittoja.

Kasvikset ovat vesipitoisia, kurkkukin melkein pelkkää vettä. Voihan nesteitä juoda ja varmasti kaikki juovatkin yleensä jotain ruokajuomana.

15:29

Loka-Laitisen blogi-juttu on täyttä asiaa. Olen aivan samaa mieltä.

Samettiruusulle kiitoksia. Tuo sinun resepti kuullostaa aivan ihanalta. Aion valmistaa (huom!) sitä viikonloppuna.
Kiitoksia!
gastella

Minäkin kiitän samettiruusua ja tekoon menee tämä Hampurin hauki minullakin.
Nyt taisi löytyä palstalta kiistatta hyvä kokki.

Täällä ruoka osiolla on sellainen ketju kuin Parhaat ruoka ja leivontareseptini, laitapa sinne tuo Hampurin hauen resepti, sieltä se on helppo löytää, tässä se hukkuu muiden juttujen joukkoon.
Toivomus olisi että " yleisön pyynnöstä" jakaisit meille myös muitakin reseptejäsi.

Lainaus:

Kyllä sitä ennenpitkää lihoo jos perunaruokaa kaksi kertaa päivässä syö ja siihen vielä kaikki puurot ja pullakahvit päälle. Vanhemmiten kuitenkin perusaineenvaihdunta hidastuu ja liikuntakin saattaa vähentyä. Ei voi olettaa, että kuluttaa saman minkä nuorenpana. Ruuan laatuun sen sijaan on kiinnitettävä enemmän huomiota.

Ei välttämättä liho,jos syö pieniä annoksia.

Kiitos palautteesta!-No en mie tiedä siit hyvyydest mutta mielenkiintoo on ja iloo.Lisään tän reseptin sinne toiselle osiolle myös!
Ps.Kalasta pitää tietenkin nyppiä myös ruodot pois ennen valmistamista.Miul on siihen oma´nyppylaite´

Lainaus:

Lainaus:

Kyllä sitä ennenpitkää lihoo jos perunaruokaa kaksi kertaa päivässä syö ja siihen vielä kaikki puurot ja pullakahvit päälle. Vanhemmiten kuitenkin perusaineenvaihdunta hidastuu ja liikuntakin saattaa vähentyä. Ei voi olettaa, että kuluttaa saman minkä nuorenpana. Ruuan laatuun sen sijaan on kiinnitettävä enemmän huomiota.

Ei välttämättä liho,jos syö pieniä annoksia.

Jos syö vähän, kannattaa syödä jotain josta saa enemmän ravintoaineita kuin perunasta ja leivästä. Muuten saattaa tulla puutosta vitamiineista, kivennäis-, ja hivenaineista.

Kuvassa: Ei aivan EU-direktiivin mukaisia kurkkuja. Silti hyvää
ja puhdasta lähiruokaa.

Tuolla jo aijemmin olen tunnustautunut kotiruuan ystäväksi.
Muutama sana vielä aiheesta.
Mielelläni uhraan päivittäin ajastani tunnin - kaksi ruuan valmistukseen.
Käyttäen hieman aikaa, saa hyvin edullisesti oikeata gurmeeta.
Tässä esimerkki: Uudet perunat, kanttarellikastike, kesäkurpitsa
jonka täytteenä paistettu sipuli-sieniseos, vihreitä papuja ja
kuvan "laittomia kurkkuja", ei ollenkaan lihaa. Silti meidän mielestä
herkkua. Ja vain paistorasva ja kastikkeen kerma oli kaupasta
ostettua.
Monelle nuoremmalle em olisi yök, yök ruokaa ja uunipannulla
paistetut kalapuikot herkkua. Näinhän se on, että makuasioista ei voi
riidellä, toisen herkku, toisen kauhistus.

Kalaruokien ystävänä otan myös samettiruusun "Hampurin hauki"
reseptin taleen. Kiitos ja kumarrus.

Sivut

Viikon tykätyin

Suosituimmat

Uusimmat

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Suosituimmat