Tarvitseeko munakoisoa todella itkettää suolalla ennen valmistamista? Suolanhan sanotaan irrottavan kitkerän makuisen nesteen, mutta en kyllä aisti munakoisossa mitään kitkeryyttä.

Itse usein oikaisen. Maistan raakana munakoisoa, jos se maistuu lempeän mehevältä jätän suolaamisen väliin. Toisinaan munakoisossa on selkeä kitkeryys, jonka suola imaisee kätevästi pois. Silloin leikkuupinnan kevyt suolaus ja vesipisaroiden pyyhintä talouspaperilla auttaa.