Lipstikkakeitto
Tuore tai kuivattu lipstikka maustaa tämän keiton.
4 annosta
2 keskikokoista sipulia
voita tai öljyä kuullottamiseen
1 ½ dl tuoreita tai 2–4 rkl kuivattuja lipstikan lehtiä
8 dl vettä
2 dl kuohukermaa
1 rkl vehnäjauhoja
100 g sulatejuustoa
mustapippuria
suolaa
- Kuullota hienonnettu sipuli kattilassa ja pyöräytä sekaan silputut lipstikan lehdet muutamaksi minuutiksi.
- Lisää vesi ja kuohukerma, johon suuruste on sekoitettu.
- Hauduta hiljalleen poreillen noin 10 minuuttia. Lisää sulatejuusto.
- Maista ja mausta.
- VINKKI Ohje on perusohje, jota on helppo muunnella. Juuston voit korvata homejuustolla ja suurusteen perunasoseella, jolloin keitosta tulee paksumpaa. Loraus sitruunamehua tuo raikkaan säväyksen keittoon.
