Perunarieska
1 ½ kg jauhoisia perunoita50 g voita2 munaa3 dl maitoa3 dl kaurahiutaleitasuolaa
Lohko kuoritut perunat. Keitä ja survo. Survoksen joukkoon voi jättää pienen määrän keitinvettä.
Sekoita perunasurvokseen voi, munat ja suola. Lisää maito ja kaurahiutaleet.
Levitä seos leivinpaperille uunipellille levyksi tai taputtele taikinasta 20 pyöreää rieskaa.
Paista 200-asteisen uunin keskitasolla noin puoli tuntia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea. Tarjoa voin ja kylmän maidon kanssa.
