Sitruuna-rosmariini posset eli kermahyytelö

4 annosta

4 dl kuohukermaa
¾ dl sokeria
2 tl vaniljasokeria tai
1 vaniljatanko
pari rosmariinin oksaa
¾ dl sitruunamehua
1 tl sitruunan kuorta

•  Mittaa kerma ja sokeri kattilaan. Sekoita joukkoon vaniljasokeri tai halkaise vaniljatanko ja raaputa siemenet veitsellä kerman sekaan. Lisää kattilaan myös vaniljatangon ranka sekä kokonaiset rosmariinin oksat.
• Hauduta seosta 10 minuuttia miedolla lämmöllä, välillä sekoittaen. Poista rosmariinin oksat.
• Raasta sitruunasta kuori ja purista mehu. Lisää joukkoon kuoriraaste ja sitruunamehu. Jaa jälkiruoka neljään annosmaljaan tai lasiin. Hyydytä jääkaapissa vähintään 2 tuntia.

Katso yli 20 pääsiäisen reseptiä tästä.