Klassikkoresepti: Riston siskonmakkarakastike

4 annosta

• 500 g siskonmakkaroita
• 1 iso sipuli
• 2 valkosipulinkynttä
• 2–3 lehtisellerin vartta
• ½ rkl öljyä
• 1 tl paprikajauhetta
• noin ¼ tl chilijauhetta
• 1 prk (400 g) tomaattimurskaa
• 2 dl vettä
• 1 tl  rosmariinia
• (suolaa)
• (3 rkl smetanaa)

Valmista näin

• Silppua sipuli ja valkosipuli. Pese ja suikaloi lehtisellerin varret.  
• Kuullota sipuleita hetki kasarissa tilkassa öljyä. Lisää paprikajauhe ja chili.
• Kumoa joukkoon tomaattimurska. Lisää vesi ja rosmariini.
• Kun kastike kiehuu, purista joukkoon siskonmakkarat.
• Hauduta kannen alla puolisen tuntia. Voit lisätä nokareen
• smetanaa makua pyöristämään.
• Tarjoa keitettyjen perunoiden kanssa.

Lukijan keittiöstä:

”Ruuan ei tarvitse olla hienoa. Maukas kotiruoka on usein parasta tarjottavaa. Pieni ripaus luovuutta tuo vanhoihinkin resepteihin uudenlaista makua.”  

Risto Säilä, Tuusula