Uskallatko kokeilla: makkaran kyytipojaksi chilillä ryyditettyä mansikkaa?

Mansikka-chilihillo

noin 5 dl

1 l mansikoita
1 mieto chilipalko
1 rkl hienonnettua inkivääriä
2 dl tummaa olutta
½ tl suolaa
1 dl hillomarmeladisokeria

  • Laita pestyt lasipurkit lappeelleen 100-asteiseen uuniin tai pese ne astianpesukoneessa.
  • Poista mansikoista kannat ja lohko marjat. Halkaise chili, poista siemenet ja leikkaa chili viipaleiksi. Hienonna inkivääri.
  • Mittaa ainekset kattilaan ja anna hillon poreilla noin 10 minuuttia. Kuori mahdollisesti syntyvä vaahto hillon pinnalta.
  • Lisää kuuma hillo lämpimiin purkkeihin ja kierrä kansi tiiviisti kiinni.