Kalakeitto

4 annosta

500 g kalafileetä, esim. kuhaa, siikaa, ahventa, kirjolohta
4–5 perunaa
2 porkkanaa
pala fenkolia
½ purjoa
1 l vettä
2 kalaliemikuutiota tai 3 rkl kalafondia
2 rkl tomaattipyreetä
½ appelsiinin mehu
6 kokonaista valkopippuria
1 maustekurkku
tilliä

• Poista kalafileistä nahka ja ruodot. Kuutioi kala.
• Kuori ja lohko perunat ja viipaloi porkkanat. Huuhtele halkaistu purjo ja fenkolipala. Viipaloi purjo ja kuutioi fenkoli pieniksi paloiksi.
• Kuumenna kalaliemi ja hauduta kasviksia ja mausteita liemessä 20 minuuttia. Lisää lopuksi kalapalat ja kuumenna keittoa 5 minuuttia.
• Maista ja lisää tarvittaessa suolaa sekä ennen tarjoilua kuutioitu maustekurkku ja reilusti silputtua tilliä.