Masariini

8 annosta

100 g voita
200 g mantelimassaa
2 munaa
2 rkl tomusokeria
1 dl vehnäjauhoja
½ tl leivinjauhetta
½ tl pomeranssinkuorta

Vuokaan:
voita
1 ½ dl mantelilastuja

Lisäksi:
kuohukermaa
(sokeria)
purkkiaprikooseja ja aprikoosihilloa

• Mittaa pehmeä voi, paloiteltu manteli­­massa, munat ja kuivat ainekset monitoimikoneen kulhoon. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
• Vuoraa 25 cm halkaisijaltaan oleva irtopohjavuoka leivinpaperilla. Sipaise paperi voilla ja ripottele pohjalle mantelilastut. Lusikoi ja levitä pehmeä taikina vuokaan.
• Paista 175-asteisen uunin alatasolla noin 25 minuuttia. Kumoa ja jäähdytä torttu.
• Vatkaa kerma pehmeäksi vaahdoksi.
• Makeuta sokerilla. Valuta ja lohko purkkiaprikoosit. Lisää palojen joukkoon maun mukaan aprikoosi­hilloa.
• Tarjoa tortun lisänä kermavaahtoa ja aprikooseja.

Vinkki! Tee taikinasta annosmasariineja. Paista silloin pohjia lyhyempi aika.