800 g poron kaulakiekkoja
öljyä tai voita paistamiseen
2 sipulia
400 g hapankaalia
2–4 valkosipulinkynttä
1 rkl hunajaa
1 kanelitanko
1 tl kuminaa
1 ½ tl suolaa
2 dl vettä
1 prk (125 g) smetanaa

  • Ruskista kaulakiekot rasvassa padassa. Lisää hienonnetut sipulit.
  • Lusikoi hapankaali, murskattu valkosipuli, hunaja, mausteet ja vesi lihaa höystämään.
  • Hauduta kannen alla 1 ½ tuntia. Lisää vettä tarvittaessa.
  • Kokeile lihan kypsyyttä.
  • Viimeistele sekoittamalla smetana hapankaaliin.
  • Maista ja lisää suolaa tarvittaessa.
  • Tarjoa keitettyjen perunoiden tai täysjyväriisin kanssa.