400 g härän sisäfileetä Mausteseos 1 ½ rkl murskattua musta­pippuria 3 rkl karkeaa merisuolaa ½ rkl ruokosokeria 2 tl appelsiininkuorta 3 rkl silputtua timjamia ½ dl rypsiöljyä

1. Rouhi pippurit morttelissa. Lisää suola, sokeri, pestyn appelsiinin raastettu kuori, silputtu tuore timjami ja rypsiöljy.
2. Levitä tuorekelmua kaksinkerroin työpöydälle. Lusikoi kolmannes mausteseoksesta kelmulle. Nosta lihapala päälle ja levitä loput mausteet  lihan pinnalle.
3. Kierrä tuorekelmu tiukasti lihan ympärille ja nosta paketti vielä pakastepussiin. Pakasta liha.
4. Nosta lihapala 2–3 tuntia ennen leikkaamista pakasteesta. Pyyhi lihasta mausteet. Leikkaa kohmeinen pala ohuiksi lastuiksi suoraan tarjoiluvadille.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla