Sirpan karpalo-lakkakiisseli

4–6 annosta

1 l vettä
2 dl tuoreita tai pakastettuja karpaloita
1–2 dl sokeria
3 rkl perunajauhoja
3 dl tuoreita tai pakastettuja lakkoja

Lisänä vaahdotettua kermaa

• Keitä karpaloita vedessä noin 5 minuuttia, kunnes ne alkavat hajoilla pirskahtaen.
• Siivilöi liemi ja painele marjoista irtoava mehu siivilää vasten kattilaan. Mausta mehu sokerilla.
• Sekoita perunajauhot tasaiseksi tilkkaan vettä. Kaada suurus ohuena nauhana mehuun samalla sekoittaen. Nosta kattila levylle ja anna kiisselin kiehahtaa.
• Lisää joukkoon tuoreet tai jäiset lakat.
• Kaada kiisseli tarjoiluastiaan.
• Tarjoile jäähtynyt kiisseli kerma­vaahdon kanssa.