4.12.2015 klo 17:13

Linnan juhlien menu on kulttuuripainotteinen. Ohjeillamme valmistat helposti itsenäisyyspäivän herkut kotiinkin.

Linnan juhlien teemana on tänä vuonna kulttuuri. Tärkeimpänä syynä asiaan on se, että Sibeliuksen syntymästä on kulunut 150 vuotta.

Teema näkyy myös itsenäisyyspäivän juhlavastaanoton ruokalistassa:

Suolaiset syötävät

Lohivoileipäkakkua
Kylmäsavulohileipäsiä
Maalaishyytelöä
Vorschmack-kakkusia
Tomaattikakkua
Punajuuri-keltajuuriterriiniä
Metsäsieni-ohramukkusia
Tattihyytelöä
Punajuurikukkia sinihomejuustotäytteellä
Kotimaisia pienjuustoloiden juustoja

Makeat herkut

Kinuskikermakakkua
Ellen Svinhufvud -kakkua
Sibelius-kakkua
Marjakakkua
Puolukka- ja mustikkaruiskukkoja
Sibelius-ässiä ja Sampo-keksejä
Kuusenkerkkämarenkeja
Tyrni- ja mustaherukkamarmeladia

Juomat

Reilun kaupan luomukahvi ja -tee
Linnan perinteinen booli
Puna- ja valkoviini (myös alkoholiton)
Mustikkalimonadi
Pienpanimo-olutta
Kivennäisvettä ja vettä

Tee kotona

1800 hengelle sortimentteja voi olla useampiakin, mutta kotona järjestettäviin juhliin riittänee pienempikin valikoima tarjoiluja. ET:n juhlamenu noudattelee linnan tarjoiluja. Olkaa hyvä.

Sisältö jatkuu mainoksen jälkeen

Makeaa

Vadelma-kinuskikakku – muhkea täytekakku täytetään marjoilla ja päällystetään kinuskilla.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Puolukkakakku – Ilman uunia valmistuva värikäs kakku.

Suolaista

Riisi-lohikakku – Moderni versio perinteistä voileipäkakusta on juhlava riisipohjainen kalakakku.

Poropiiraat – Suppilovahveroiden ja poron kruunaamissa piiraissa maistuu Suomi.

Juomaksi

Vaalea sangria – Linnan kuuluisan boolin resepti on salainen, mutta vaaleassa sangriassa on juhlatunnelmaa. Juoman voi tehdä alkoholin kera tai ilman.