1 ½ kg kesäkurpitsaa 3 appelsiinia 2 tl raastettua inkivääriä 1 dl vettä 7 dl hillosokeria 2 tl kanelia

1. Kuori ja paloittele pestyt kesäkurpitsat kattilaan.

2. Pese appelsiinit. Raasta yhden appelsiinin kuori ja lohko hedelmät. Lisää kesäkurpitsojen joukkoon.

3. Lisää kattilaan raastettu inkivääri ja vesi. Hauduta, kunnes kesäkurpitsa pehmenee.

4. Soseuta sauvasekoittimella. Sekoittele joukkoon hillosokeri ja kaneli. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta 10 minuuttia.

5. Purkita puhtaisiin kannellisiin lasipurkkeihin.

Vinkki: Vihreät kesäkurpitsat kannattaa kuoria, niin hillon sävy pysyy kauniin kultaisena.