1 pkt (170 g) pekonia ½ savoijin- tai kiinankaalta nokare voita 1 rkl vettä suolaa, valkopippuria ja hunajaa tuoreita tai kuivattuja yrttejä, esim. meiramia tai timjamia

1. Leikkaa pekoni noin sentin viipaleiksi ja paista pannussa rapeaksi. Valuta rasva pois.
2. Halkaise savoijinkaali ja poista kanta. Leikkaa puolikas kaali suikaleiksi ja kuullota kasarissa voinokareessa. Kun kaali alkaa kuivua, lisää ruokalusikallinen vettä. Jatka paistamista, kunnes kaali on läpikuultavaa. Lisää pekoni.
3. Mausta yrteillä, esimerkiksi kuivatulla tai tuoreella meiramilla.
4. Tarjoa pekonikaalihöystö yrtti-broilerin tai possun lisäkkeenä.