Piparkakkuja neljällä tavalla! Valitse nopeat, kotoiset, mausteiset tai suklaiset piparit

Nopeat piparit

125 g voita tai margariinia
1 dl sokeria, 1 dl siirappia
1 dl vettä
6 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
3 tl piparkakkumaustetta

1. Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää siirappi ja vesi sekä keskenään sekoitetut kuivat aineet.
2. Anna taikinan jähmettyä jääkaapissa.
3. Kauli jauhoseoksella jauhotetulla pöydällä levyksi.
4. Ota piparkakkuja ja paista niitä 175 asteessa kymmenen minuuttia.

Kotoiset piparit

200 g voita tai margariinia
1 dl tavallista tai fariinisokeria
1 muna
3 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja, ohrakasta tai mantelijauhetta
1 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta

1. Vaahdota rasva ja sokeri. Vatkaa muna joukkoon.
2. Sekoita kuivat aineet ja lisää taikinaan.
3. Leivo tangoiksi ja leikkaa ne viipaleiksi tai pyörittele palat pallosiksi.
4. Koristele piparit mieleiseksesi kirsikoilla, manteleilla, pähkinöillä, kookoshiutaleilla, raesokerilla tai kanelilla.
5. Paista 175 asteessa 10–15 minuuttia.

Mausteiset piparit

2 dl siirappia
2 tl kanelia
1 tl maustepippuria
1 tl neilikkaa
1 tl inkivääriä
400 g voita
5 dl sokeria
1 muna
2 dl kuohukermaa
3 tl soodaa
14 dl vehnäjauhoja

1. Kuumenna siirappi ja lisää siihen mausteet.
2. Vaahdota voi ja sokeri. Vatkaa muna joukkoon.
3. Yhdistä kuivat aineet ja sekoita ne sekä jäähtynyt siirappiseos ja kerma vaahtoon. Sekoita mahdollisimman vähän, jotta taikina ei sitkisty.
4. Anna taikinan olla viileässä seuraavaan päivään.
5. Kauli taikina useassa erässä ohueksi levyksi. Ota muotilla mieleisiäsi piparkakkuja. Paista niitä 200 asteessa viitisen minuuttia.

Suklaiset piparit

250 g voita
 dl sokeria
1,5 dl siirappia
2 tl neilikkaa
2 tl kanelia
1,5 tl inkivääriä
1 tl pomeranssinkuorta
3–4 rkl kaakaojauhetta
2 munaa
3 tl soodaa
1 tl suolaa
8 dl vehnäjauhoja

1. Mittaa kattilaan rasva, sokeria, siirappi, mausteet ja kaakaojauhe. Kiehauta, anna jäähtyä ja vatkaa vaahdoksi. Lisää munat yksitellen seosta reippaasti vatkaten.
2. Sekoita sooda ja suola jauhoihin. Lisää jauhot taikinaan varovasti sekoitellen.
3. Anna takikinan rauhoittua jääkaapissa yön yli.
4. Kauli taikina ohueksi. Ripottele pinnalle ohut tasainen kerros kidesokeria juuri ennen kaulinnan loppua. Ota muotilla levystä isohkoja piparkakkuja ja paista 180 asteessa noin 6 minuuttia.