Mansikkasalaatti – maukas ja nopea herkku

2–4 annosta

• ruukku friseesalaattia
• 200 g leipäjuustoa
• 200 g kukkakaalia
• 2 dl riivittyjä herneitä
• ½ l mansikoita
• kirveliä

Kastike

• ½ rkl makeaa sinappia
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 rkl sitruunanmehua
• ½ tl rouhittua mustapippuria

Valmistus

• Revi, huuhtele ja linkoa salaatti. Leikkaa leipäjuusto kuutioiksi ja kukkakaalin nuput viipaleiksi. Riivi herneet. Poista mansikoista kannat ja lohko marjat.
• Ravista kastikkeen ainekset purkissa tasaiseksi kastikkeeksi.
• Sekoita kastike friseesalaatin joukkoon. Lisää salaattiin leipäjuusto, kukkakaali, herneet ja mansikat. Silppua pinnalle tuoretta kirveliä.