Kuva Ullamaija Hänninen
Kuva Ullamaija Hänninen

Tämä ihana hillo sopii niin jäätelöön kuin leivän päälle.

Noin 4 dl

600 g raparperia
1 ps (200 g) kuivattuja aprikooseja
2 rkl appelsiinin raastettua kuorta
1 dl appelsiinimehua
2 dl hillosokeria

  • Kuori ja paloittele raparperit. Saksi aprikoosit suikaleiksi. Pese ja raasta appelsiininkuori.
  • Lisää kattilaan appelsiinimehu, raparperi- ja aprikoosipalat sekä appelsiininkuori. Keitä kannen alla 10 minuuttia.
  • Lisää hillosokeri ja hauduta 5–10 minuuttia.
  • Lusikoi hillo puhtaisiin purkkeihin.