No terve taas kaikille!
Kesäillat ovat täällä Leppäkoskella täynnä taikaa. On ihana istua terassilla, nauttia kauniista maisemista ja hyvästä ruoasta. Tänään ajattelin jakaa teille muutamia suosikkireseptejäni kesäiltojen herkkuhetkiin. Nämä reseptit ovat helppoja ja herkullisia, ja ne sopivat mainiosti kesäisiin illanviettoihin perheen ja ystävien kanssa.
Grillatut Vihannesvartaat
Grillaaminen on kesän parasta antia, ja grillatut vihannesvartaat ovat terveellinen ja maukas lisä grillipöytään.
Ainekset:
Paprikaa (punainen, keltainen, vihreä)
Kesäkurpitsaa
Kirsikkatomaatteja
Punasipulia
Sieniä
Oliiviöljyä
Suolaa ja pippuria
Tuoretta rosmariinia tai timjamia
Ohje:
Leikkaa vihannekset sopivan kokoisiksi paloiksi.
Pujota vihannekset vartaisiin vuorotellen.
Sivele vihannesvartaat oliiviöljyllä ja mausta suolalla, pippurilla ja tuoreilla yrteillä.
Grillaa vartaita keskilämmöllä noin 10–15 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmenneet ja saaneet kauniin värin.
Raikas Mansikka-melonisalaatti
Kesän tuoreet mansikat ja mehukas meloni yhdistyvät tässä salaatissa raikkaaksi ja makeaksi herkuksi.
Ainekset:
1/2 vesimeloni, kuutioituna
1 litra tuoreita mansikoita, viipaloituna
1 kurkku, kuutioituna
1 punasipuli, ohuina viipaleina
Tuoretta minttua, hienonnettuna
Feta-juustoa, murennettuna
Oliiviöljyä
Limen mehua
Suolaa ja pippuria
Ohje:
Yhdistä vesimeloni, mansikat, kurkku ja punasipuli kulhossa.
Ripottele päälle tuoretta minttua ja murennettua fetaa.
Sekoita oliiviöljy ja limen mehu keskenään, ja mausta suolalla ja pippurilla.
Kaada kastike salaatin päälle ja sekoita kevyesti.
Savulohitahna ja Ruisnapit
Savulohitahna on täydellinen lisuke kesäisiin illanistujaisiin, ja se maistuu herkulliselta ruisnappien päällä.
Ainekset:
200 g savulohta, hienonnettuna
200 g tuorejuustoa
1/2 sitruunan mehu
Tuoretta tilliä, hienonnettuna
Suolaa ja pippuria
Ruisnappeja tarjoiluun
Ohje:
Sekoita hienonnettu savulohi ja tuorejuusto kulhossa tasaiseksi tahnaksi.
Lisää sitruunan mehu ja tuore tilli.
Mausta suolalla ja pippurilla oman maun mukaan.
Tarjoile ruisnappien päällä.
Kahden suklaan brownie
Jälkiruoaksi ei mikään voita suklaista herkkua. Tämä brownie-resepti on täyteläinen ja suklainen, ja se kruunaa kesäillan herkuttelun.
Ainekset:
200 g tummaa suklaata
100 g valkosuklaata
200 g voita
4 kananmunaa
2 dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
Ripaus suolaa
Ohje:
Sulata voi ja tumma suklaa kattilassa miedolla lämmöllä.
Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
Sekoita suklaa-voiseos muna-sokerivaahtoon.
Lisää vehnäjauhot, leivinjauhe ja suola taikinaan ja sekoita varovasti.
Paloittele valkosuklaa ja lisää taikinaan.
Kaada taikina voideltuun vuokaan ja paista 175-asteisessa uunissa noin 25–30 minuuttia.
Anna brownien jäähtyä ennen leikkaamista.
Toivottavasti nämä reseptit tuovat teillekin iloa ja herkutteluhetkiä kesäiltoihin. On tärkeää nauttia kesän antimista ja viettää aikaa läheisten kanssa. Pidetään huolta itsestämme ja toisistamme, ja nautitaan kesästä yhdessä!
Lämpimin terveisin, Helli ja Tiinu
