Herkulliset haukipullat valmistuvat helposti

4 annosta

500 g hauki- tai kuhafileetä
½ dl ranskankermaa
2 rkl punaista pestoa
1 muna
1 rkl perunajauhoa
2 tl sitruunan kuorta
1 tl suolaa
½ dl silputtua tilliä
paistamiseen rypsiöljyä

Lisäkkeenä pastaa, pinaattia, tomaattia, loraus sitruunamehua ja oliiviöljyä

• Nypi kalafileestä ruodot ja viillä nahka pois fileestä. Paloittele kala reiluiksi paloiksi. Lisää kalapalat ja muut ainekset paitsi tilli monitoimikoneen kulhoon. Surauta tasaiseksi massaksi. Sekoita tillisilppu massan joukkoon.
• Pyörittele murekemassasta kostutetuin käsin kalapullia. Paista pullat pannulla kypsiksi.
• Tarjoa lisänä pastaa. Haihduta tuoretta pinaattia hetki pannulla, lisää oliiviöljyä, kypsää pastaa ja halkaistuja kirsikkatomaatteja.
• Sekoita joukkoon sitruuna­mehua ja ripaus suolaa. Tarjoa pinaattipasta kalapullien kanssa.