Inkivääri sopii mainiosti omenamarmeladin mausteeksi. Kokeile halutessasi myös vaniljaa.

1 kg omenoita
1 sitruuna
parin sentin pala tuoretta inkivääriä
2 dl hillosokeria

  1. Pese, kuori, lohko ja kuutioi omenat.
  2. Pese sitruuna hyvin juuresharjalla. Raasta kuori ja lohko hedelmäliha.
  3. Laita omenakuutiot, sitruunan kuoren raaste, hedelmäliha sekä silputtu inkivääri kattilaan. Hauduta kunnes omenat pehmenevät.
  4. Soseuta sauvasekoittimella.
  5. Lisää hillosokeri ja kuumenna. Kuori pintaan muodostuva vaahto pois.
  6. Tölkitä puhtaisiin lasipurkkeihin.

Vinkki: voit kiehauttaa ainesten mukana vaniljatangon, jos haluat vaihtelua hillon makuun.