8–10 palaa Pohja 100 g voita tai leivontamargariinia ½ dl sokeria 1 muna 3 dl erikoisvehnäjauhoja ½ dl mantelijauhetta 1 tl leivinjauhetta Täyte 250 g maitorahkaa 3 munaa 1 dl sokeria 2 dl mustikoita 2 dl vadelmia Koristeluun mustikoita ja vadelmia Tarjoiluun 2 dl vaniljakastiketta

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää muna vaahtoon vatkaten. Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan. Anna taikinan vetäytyä jääkaapissa noin puoli tuntia.

Taputtele taikina jauhotetuin käsin voideltuun, halkaisijaltaan 26 sentin piirasvuokaan.

Valmista täyte. Sekoita maitorahkaan munat, sokeri ja marjat. Levitä seos taikinapohjalle.

Nosta piiras 200-asteiseen uuniin. Paista piirasta noin 40 minuuttia, kunnes reunat ovat kauniisti ruskistuneet ja täyte hyytynyt.

Koristele jäähtynyt piiras ennen tarjoilua tuoreilla mustikoilla ja vadelmilla.

Tarjoa vaniljakastikkeen kanssa.