Helposti ja pikkurahalla – reseptit viikoksi kahdelle

Raviolikeitto: 4,50 e

1 sipuli
1 suippopaprika
½ rkl öljyä
¾ tl paprikajauhetta
8 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
2 rkl tomaattisosetta
1 tl valkoviinietikkaa
½ tl suolaa
1 pkt (250 g) ravioleja
lehtipersiljaa

• Silppua sipuli ja paprika. Kuumenna öljy kattilassa. Lisää paprikajauhe ja kasvikset. Kuullota 3 minuuttia.
• Lisää neste ja kasvisliemikuutio sekä tomaattisose, etikka ja suola. Hauduta 7 minuuttia.
• Nostele joukkoon raviolit ja kypsennä 2 minuuttia. Viimeistele keitto silputulla persiljalla.

Papu-pekonitortilla: 7 e

4 tortillaa

2 valkosipulinkynttä
½ paprika
140 g pekonikuutioita
1 prk (285 g) valkoisia papuja
½ punasipuli
½ ps jääsalaattia

Kastike

1 dl kermaviiliä
1 rkl makeaa chilikastiketta
ripaus chilijauhetta

• Pilko valkosipuli ja paprika. Ruskista pekonikuutiot paistinpannulla. Lisää joukkoon valkosipuli ja valutetut pavut. Paista seosta 5 minuuttia.
• Kuori ja leikkaa punasipuli ohuiksi renkaiksi. Revi salaatti.
• Sekoita kastikeainekset.
• Kuumenna tortillat yksitellen toisella paistinpannulla.
• Kasaa tortillojen päälle salaattia, papu-pekoniseosta ja punasipulia. Tarjoa kastikkeen kanssa.

Silakkapihvit: 7 e

12 silakkafileetä
½ tl suolaa
½ tl valkopippuria myllystä
100 g maustamatonta tuorejuustoa
1 rkl sitruunamehua
½ sitruunan kuori
1 dl silputtua tilliä
voita paistamiseen

• Levitä silakkafileet työlaudalle nahkapuoli alaspäin. Rouhi kalojen pintaan pippuria ja ripottele suolaa.
• Sekoita tuorejuusto notkeaksi. Lisää joukkoon sitruunamehua ja pestyn sitruunan raastettua kuorta. Levitä täytettä 6 silakkafileelle.
• Silppua tilli ja lisää täytteen päälle. Nosta toinen silakkafilee kanneksi. Paista pihvit kypsiksi pannulla voissa.

Peruna-pinaattimuusi: 2 e

600 g jauhoista perunaa
2 kuutiota pakastepinaattia
1 dl kuumaa maitoa
1 dl keitinlientä
1 rkl voita
¾ tl suolaa

• Kuori ja lohko perunat. Keitä perunat kypsiksi vähässä vedessä. Ota desi keitinlientä talteen.
• Valuta ja soseuta perunat. Lisää joukkoon pinaatti, keitinliemi ja kuuma maito. Sekoita sose tasaiseksi. Viimeistele maku voilla ja suolalla.

Pinaattiletut ja puolukkasurvos: 2,50 e

Superletut tehdään speltistä ja pinaatista.

8 isoa lettua

1 ps (200 g) lehtipinaattia
4 dl maitoa
2 kananmunaa
2½ dl spelttijauhoja
¾ tl suolaa
voita paistamiseen

Lisäksi

2 dl puolukoita
1 rkl sokeria

• Sulata ja valuta lehtipinaatti.
• Lisää maidon joukkoon munat, jauhot ja suola sekä pinaatti. Anna taikinan turvota vähintään 20 minuuttia.
• Paista taikinasta isoja tai pieniä lettuja.
• Survo puolukat kevyesti ja lisää joukkoon sokeri. Tarjoa puolukkasurvosta lettujen kanssa.

Chorizokastike: 4 e

1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
2 chorizomakkaraa
½ rkl öljyä
½ tl paprikajauhetta
1 prk (400 g) yrttitomaattimurskaa
½ tl suolaa

Lisäksi

200 g tagliatellea

• Laita pastavesi kiehumaan.
• Kuori ja lohko sipuli ja hienonna valkosipuli. Paloittele makkara.
• Kuumenna öljy pannulla. Lisää joukkoon paprikajauhe, sipulit ja makkarapalat. Jatka paistamista 5 minuuttia. Lisää tomaattimurska ja suola. Hauduta makuja 10 minuuttia.
• Keitä sillä välin pasta kypsäksi. Sekoita kastike valutetun pastan joukkoon.

Lämpimät voileivät: 4,50 e

4 reilua maalaisleipäviipaletta
1 rkl oliiviöljyä
1 valkosipulinkynsi
2 tomaattia
150 g ranskankermaa
2 keltuaista
100 g mozzarellaraastetta
1/2 tl sinappijauhetta tai 1 rkl sinappia
½ tl mustapippuria myllystä
½ tl suolaa

• Kuumenna uuni 200 asteeseen.
• Sipaise leipäviipaleiden pinta oliiviöljyllä ja hiero kuoritulla valkosipulinkynnellä.
• Viipaloi tomaatit. Lisää ranskankerman joukkoon keltuaiset, juustoraaste, sinappijauhe tai sinappi sekä pippuri ja suola.
• Lado tomaattiviipaleet leiville ja lusikoi kuorrutetta päälle.
• Paista leipiä uunissa noin 10 minuuttia tai kunnes pinta on saanut kauniin värin.

Kurkumabroileri: 5 e

½ kg maustamattomia broilerinsiipiä

Mausteseos

1½ tl curryjauhetta
1½ tl kardemummaa
1 tl kurkumaa
1 tl suolaa

Lisäksi

4 perunaa
12 kirsikkatomaattia
1 rkl öljyä
½ limen mehu
punasipulia
korianteria tai lehtipersiljaa

• Sekoita mausteet kulhossa ja kieritä broilerinsiivet mausteseoksessa. Nosta siivet uunivuokaan.
• Pese ja kuutioi perunat reiluiksi kuutioiksi. Kaada ne uunivuokaan ja lorauta öljyä päälle. Lisää kirsikkatomaatit.
• Kypsennä ruokaa 200-asteisessa uunissa 40 minuuttia.
• Nosta vuoka uunista. Purista päälle limetin mehua. Leikkaa punasipuli ohuiksi puolirenkaiksi ja ripottele ruokaan. Viimeistele korianterilla tai lehtipersiljalla.

Reseptit on julkaistu alunperin ET-lehdessä 17/2016