Ethän sorru tähän ruokavalioon ilman kunnon syytä?

Tänä päivänä on muotia olla gluteenittomalla ruokavaliolla, vaikka siihen ei olisi tarvetta.

Ravitsemusterapeutti Henna Lehikoinen Keliakialiitosta sanoo, että ruokavalion haittapuolia ovat kuitujen vähäinen saanti ja gluteenittomien tuotteiden kalleus. Hän vastasi kymmeneen yleisempään kysymykseen aiheesta.

Taustaa: Keliaakikko, saatko piilogluteenia?

1. Mitä gluteeni on?
   

   Varastovalkuaista, jota on vehnässä, ohrassa ja rukiissa. Gluteeni muodostaa leivän ja pullan tekemisessä sitkomassan.

2. Miksi gluteeni jätetään pois ruokavaliosta?

   Gluteeni aiheuttaa keliakiaa sairastavalle ohutsuolen limakalvoille tulehduksen. Siitä seuraa myös suolinukkavaurio, minkä vuoksi ohutsuolen ravintoaineiden imeytymispinta-ala pienenee.

3. Miten keliakia oireilee?
   

   Monella lailla: On vatsakipua, ummetusta tai ripulia, nivelkipuja, oksentelua, närästystä, aftoja suussa, hampaiden kiillevaurioita, väsymystä, masennusta ja lapsettomuutta. Lapsilla kasvu saattaa hidastua keliakian takia.

4. Kenen muun kuin keliaakikoiden kannattaa jättää gluteeni pois?
   

   Joillakin on gluteeniyliherkkyys ilman keliakiaa. Oireet ovat samantyyppisiä kuin keliakiassa, mutta suolistossa ei näy muutoksia eikä veressä vasta-aineita. Gluteeniyliherkkyyttä on vaikea diagnosoida. Jos keliakia ja vilja-allergia on suljettu pois, kannattaa tutkia, onko gluteiinin pois jättämisellä vaikutusta vointiin.

   Lue lisää: Oletko yliherkkä gluteenille?

5. Jos epäilee keliakiaa tai gluteeniyliherkkyyttä, kannattaako jättää gluteeni pois omin päin?
   

   Emme suosittele. Moni jättää gluteenin pois, mutta ei edelleenkään ole varma, mikä vaivaa. Silloin täytyy syödä kolme kuukautta gluteenia ennen kuin asiaa voidaan tutkia veritestein ja tähystämällä. Se voi olla joillekin hyvin tuskallista. Siksi kannattaa ensin aina tutkituttaa itsensä.

6. Laihduttaako gluteeniton ruokavalio?
   

   Keliaakikoiden mukaan ei laihduta. Kun elintarvikkeista jää sitko pois, se usein korvataan rasvalla tai sokerilla. Uskon, että laihdutuskeskustelussa ovat menneet vähähiilihydraattinen ja gluteeniton ruokavalio sekaisin. Siksi monet luulevat gluteenittoman laihduttavan.

7. Onko gluteeniton ruokavalio kallis?
   

   Gluteeniton ruokavalio maksaa keskimäärin 68 euroa enemmän kuussa kuin tavallinen. Summaan voi tietysti vaikuttaa itse esimerkiksi leipomalla leipää kotona.

   Suosittelemme: Keliakialeipä on Ruotsissa halvempaa kuin Suomessa

8. Onko gluteenittomissa tuotteissa paljon lisäaineita?
   

   Mitä pitemmälle ruoka on prosessoitu, sitä enemmän siinä on lisäaineita – niin kuin tavanomaisessa ruoassa. Leivässä joudutaan käyttämään keinotekoisia nostatusaineita, koska sitkoa ei ole.

9. Kuinka pian elimistö toipuu, jos keliaakikko jättää gluteenin pois?
   

   Monet oireet helpottavat muutamassa viikossa. Suolinukan parantumiseen menee noin vuosi.
   Keliaakikko ei kestä yhtään gluteenia. Gluteeniyliherkkä saattaa kestää sitä jonkin verran.

10. Mitä vaaroja gluteenittomassa ruokavaliossa on?
    

    Siinä ei ole varsinaisesti vaaroja, mutta kuitujen saanti jää niukaksi. Kuitujen määrä tuppaa jäämään 15 grammaan päivässä, kun suositus on 25–35 grammaa. Kuituja saa toki lisää, jos valitsee runsaskuituisia tuotteita, marjoja ja kasviksia sekä käyttää gluteenittomia kuitulisiä.

Mielenkiintoinen artikkeli: Gluteenia vai ei? "Vilja itsessään ei ole paha asia"