Muistojen kodissa oli vietnamilaisen ruuan valmistuksen vuoro. Tutustuin lähemmin pariin minulle vieraisiin raaka-aineisiin.

 

En ole koskaan ennen tehnyt mitään tofusta enkä soijasta, koska olen kaikki ruokainen, ei ole ollut tarvis. 

Mutta nämä monikulttuuristen ruokahetket avartavat ruokamaailmaani, herättävät uteliaisuuteni erilaisten makujen suhteen.

Ja vielä kun on opastusta miten ruoka valmistetaan.

 

 

Ensimmäisenä ihmetyksen aiheenani oli riisipaperin ohut riisilevy, mihin täyte kääritään. 

Ymmärsin, että tämä tuote on pakastealtaasta löydettävissä.

 

Täytteeseen tuli perunaa, purjo-, valko- ja tavallista sipulia, porkkanaa, korianteria, kiinankaalia, soijaa ja tofua.

Soija liotetaan ensin vedessä ja sitten pehmennetää pannussa. Sen jälkeen maustettiin suolalla ja mustallapippurilla.

Soijasta tehtiin murusia.

Tätä vaihetta en nähnyt, joten toivon, että kertomani on oikein.

 

Määriä en ehtinyt kirjata ylös. 

 

Vihannekset pestään hyvin ja pilkotaan pieniksi.

Vihannekset sekoitetaan keskenään joukkoon laitetaan vähän sokeria, suolaa, valkosipulia ja mustapippuria.

 

Tähän rullaan voi laittaa täytteeksi oikeastaan melkein mitä vaan, mitä mielikuvistus antaa myöten, tietenkin sillä erotuksella, ettei se sitten enään ole vietnamilainen kääryle.

 

 

Irroitetaan varovasti riisilevyt toisistaa, ne rikkoontuvat helposti kun ovat niin ohuita. 

Sitten levylle laitetaan täyte ja kääritään rullalle kuvien mukaan. Lopuksi liimataan vehnäjauho/vesiseoksella loppulevy kiinni.

Kääryleet paistetaan rypsiöljyssä (munkkien tapaan) kunnes ovat ruskistuneet. Tarjoillaan makean chilikastikkeen kera.

 

 

Ruokaa tehdessä oli vähän hässäkkää kun meitä oli monta tekemässä, joten voi olla, ettei tämä resepti ole ihan oikein, mutta näin periaatteessa.

 

Sanotaan, että kun on monta kokkia, niin on huono soppa, mutta nämä kääryleet olivat todella hyviä ! Bon apetito !

 

 

 

Kommentit (0)

Seuraa 

Seniorin sessio kertoo Maija-Liisan näkökulmasta asioista, ikääntymisestä ja sen tuomasta ”ihmeellisyyksistä”. Ei ole vaan yhtä asiaa, vaan elämästä yleensä. (Ei aina) Hymyssä suin ja pilke silmäkulmassa ! 

 

Maija-Liisa Ryhänen on eläkkeellä oleva 69-vuotias neljän lapsen äiti ja kuuden ihanan lapsenlapsen mummi. Työelämässä toiminut visuaalisena suunnittelija. Harrastuksina ollut piirtäminen, maalaaminen ja käsityöt. Nykyään kuntosalilla käynti ja bloggaaminen.

Blogiarkisto

Kategoriat